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外婆家餐饮连锁由经营中式酒菜的外婆家酒店和经营自选式中式快餐的速堡餐厅两大系列构成。马塍路外婆家餐馆为外婆家餐饮有限公司进入餐饮业的起点。　随着都市生活的来临，越来越多的消费者不愿也没有过多的时间来操持家务，公司管理者敏锐的感觉到这一市场动态，抓住契机，转变经营思路，扩大了经营范围，将消费人群确立在餐馆周边居民和一些工作繁忙的白领人群。有了准确的市场定位后，公司将目光瞄准了城西一些著名楼盘，相继在两个小区开设了餐馆。随着外婆家品牌的不断提升，引来了一些特殊的消费群体，公司于2002年应邀承包了浙江重竞技训练中心的运动员食堂，将其改造为杭州黄龙体育中心运动员专用餐厅，改造后的餐厅能容纳 250人同时用餐，专为运动员服务。多名奥运会冠军在此用餐。在杭州老城区及城西站稳脚跟后，公司又将经营范围扩大到了杭州其它区域，在钱江南岸江滨花园开设了具有餐饮、休闲、住宿于一体的江滨花园外婆家酒店，2005年又在城南复兴路喜盈盈宾馆内开设了以大铁锅菜为特色的外婆家酒店，扩大经营的同时公司还致力于研究适合特定人群的餐饮服务，在杭州中央商务区开设了定位于白领人群的“速堡”美食餐厅，借势将“速堡”这个外婆家的新品牌引入市场，随即又在另两个高档商务楼世贸中心及中田大厦落户。2006年外婆家相继在杭州日报大楼和杭州大厦开设门店，　速堡餐厅不仅进驻了文三路最大的写字楼华星时代广场，还开进了杭城目前标准最高的写字楼公元大厦。

外婆家餐饮连锁发展到如今天天火爆、家家排队的状况，离不开对主消费群的准确定位和建设到位。